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艾草能吃。艾草是一种常见的清香植物食材，在不少地方的日常饮食中会作为风味原料进入餐桌。它带着独特的草本香气，适合和米粉、面团、鸡蛋、蔬菜等食材搭配，做成青团、艾草粑、艾叶煮蛋、艾草面线这类吃法。原料保持新鲜、清洗到位、烹调得当，按日常饮食分量食用，就能吃出清香、软糯和饮食乐趣。